2018

Minimalist (Orangewein)

Heute kennt man das allgemein nur vom Rotwein, aber seit über 7000 Jahren werden in Georgien auch Weißweine auf der Maische vergoren. Wir haben uns hier an dieser Urform der Weinbereitung orientiert. Sie erfordert nur minimale Eingriffe im Keller, keine Filtration und nur wenig Schwefel. Dafür bieten solche Weine ein ganz einzigartiges Geschmackserlebnis – hier auf Basis von Silvaner und Rotem Traminer, der das Aroma der Cuvée prägt, ohne sie zu dominieren.


Geschmacksrichtung:
Trocken
Alkoholgehalt:
12,1% vol.
Restzucker:
0,1 g/l
Füllmenge:
0.75l
Säuregehalt:
4,4 g/l
Boden:
Muschelkalk
Vinifikation:
Die Handgelesenen Silvaner und Traminertrauben wurden entrappt und in 1300 L Bütten gemeinsam vergoren. Während der Hauptgärung wurde die Maische zweimal pro Tag bewegt. Der Minimalist durchlief den biologischen Säureabbau und wurde nach einer minimalen Schwefelgabe von 20 mg/l unfiltriert abgefüllt.
empfohlene Trinktemperatur:
14 - 16 °C
enth. Allergene:
Sulfite
Artikelnummer:
23771
1400
je Flasche(0.75l) | incl. MwSt
zzgl. Versandkosten
€ 18,67 / l
Menge: